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Bacalhau

 

Bacalhau Gadus Morhua, sabor original.

O verdadeiro bacalhau Porto, tão apreciado pelos consumidores, é somente aquele em que a espécie é a Gadus Morhua. Este peixe vive no atlântico Norte, sua carne tem tom amarelado, sabor intenso e ao cozinhar se desfaz em lascas, não em fibras. A Família Scopel é o primeiro varejo em curitiba a comercializar bacalhau comunicando a espécie. Trabalhamos também com as espécie Gadus Macrocephalus, peixe do Pacífico Norte, mais pesado, faz postas mais altas, de carne mas clara e sabor suave. Sua carne se desfaz em fibras, ideal para bolinhos. Esta deliciosa iguaria você encontra nas nossas duas lojas!

 
 

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